tiistai 1. huhtikuuta 2014

Appelsiini-suklaa Cupcakes

Järjestimme viikonloppuna hyvälle ystävälleni Babyshower- juhlat tulevan pienokaisen kunniaksi.
Olin jo aiemmin löytänyt suloisia paperisia kuppikakkuvuokia, ja nämä sopivat juuri loistavasti tätä juhlaa varten.

Kuppikakkujen mauksi valitsin appelsiinin ja suklaan yhdistelmän. Huomasin tämän loistavaksi valinnaksi jo taikinaa valmistaessa; niin hyvältä se maistui! Ja vielä kun kuppikakut olivat paistuneet, tuli uunista aivan upea appelsiinin tuoksu.




Appelsiini-suklaa Cupcakes (n. 12 kpl)

  • 130 g voita
  • 1 dl sokeria
  • ½ dl fariinisokeria
  • 2 munaa
  • 1½ dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ dl mantelijauhetta
  • 1 rkl kaakaojauhetta
  • 1 appelsiinin kuoriraaste + mehu
  • 50 g tummaa suklaata
Kuorrute:
  • 50 g voita
  • 200 g tuorejuustoa
  • 1 dl tomusokeria
  • ½ appelsiinin kuoriraaste
  • 1 rkl appelsiinimehua

Vaahdota voi ja sokerit pehmeäksi vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Pese appelsiini ja raasta kuori hienoksi, sekä purista appelsiinista mehu. Lisää taikinaan kuivat aineet, jäähtynyt suklaaseos, sekä appelsiinin mehu ja kuoret koko ajan sekoittaen. Lusikoi tai jaa pursotinpussin avuin taikina vuokiin. Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Vatkaa voi pehmeäksi vaahdoksi tomusokerin kanssa. Lisää joukkoon tuorejuusto ja puolikkaan appelsiinin kuoriraaste sekä appelsiinimehu. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi. Pursota kuorrute jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.




Kuppikakkujen pintaan askartelin pieniä kylttejä, jotka tuleva äiti säästi ja aikoi liittää näitä tulevaisuudessa vauvakirjaan koristeeksi. Ystävät kehuivat näitä kuppikakkuja juhlissa kovasti. Myös eräs ystävistäni joka ei kovin makean perään ole, ylisti näiden makua. Näitä aion ehdottomasti tehdä jatkossakin!  

Babyshowerit olivat muutenkin kokonaisuutena onnistuneet. Jokainen toi tullessaan ruokaa ja pieniä herkkuja, sekä lahjoja tulevalle lapselle ja äidille. Yhdessä arvailimme tulevan lapsen sukupuolta, syntymäaikaa, pituutta ja painoa. Ja hoidimme lopuksi ystävämme kotoa tiskit ja lenkitimme koiran, jotta hänen ei tarvitsisi itse alkaa hoitamaan kotitöitä heti lähdettyämme. Tällaiset hetket ystävien kanssa ovat tärkeitä!

                                                                                


p.s: Olethan jo käynyt osallistumassa Finlaysonin kanssa järjestämääni arvontaan? Jos et, käy osallistumassa täällä.

4 kommenttia:

Kiitos kommentistasi! ❤