sunnuntai 11. toukokuuta 2014

Vadelma-suklaakakku

Tänään vietimme äitienpäivää upeassa aurinkoisessa kevätsäässä perheen kesken. Perinteeksi on muodostunut, että vietämme juhlapäiviä yhdessä ruokaa valmistaen ja herkuista nauttien. Äidille valmistimme siskoni kanssa yhdessä herkullisen suklaakakun. Samanlaisen kakun tein hänelle jo viime vuonna äitienpäivänä, ja hän toivoi että saisi tätä kakkua myös tänäkin vuonna. Alkuperäisen ohjeen olen löytänyt Kotilieden sivulta, mutta olen hieman muokannut ohjetta vadelmaiseksi.



Vadelma-suklaakakku

Pohja:

  • 150 g voita
  • 150 g tummaa suklaata
  • 5 munan valkuaista
  • 0,5 dl tomusokeria
  • 5 munan keltuaista
  • 1,5 dl tomusokeria
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 0,5 dl maitoa
Kostutus:
  • 2 dl vadelmamehua
Täyte:
  • 100 g tummaa suklaata
  • 300 g maitosuklaata
  • 200 g tuorejuustoa
  • 2 dl vispikermaa
  • ½-1 litra vadelmia
Kuorrutus:
  • 1,5 dl kuohukermaa
  • 1 rkl sokeria
  • 300 g tummaa suklaata
  • 30 g voita

Erottele munan valkuaiset keltuaisista. Sulata suklaa ja voi yhdessä. Vaahdota valkuaiset ja tomusokeri vaahdoksi. Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi, lisää jäähtynyt suklaa-voiseos ja maito. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan siivilän läpi. Lisää lopuksi taikinaan valkuaisvaahto varovasti nostellen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun/ leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista 175 asteessa 50-60 min.

Halkaise jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Valmista täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Kostuta kakkupohjat, levitä väliin suklaatäyte ja painele täytteen sekaan tuoreita vadelmia. 

Kuumenna sokeri ja kerma kiehuvaksi. Lisää joukkoon suklaa ja sekoita kunnes suklaa sulaa. Lisää joukkoon voi. Levitä täyte kakun pinnalle ja paina päälle tuoreita vadelmia. 




                                         Toivottavasti äitienpäivä oli teillä kaikilla onnistunut. 
                                    Onnittelut vielä kaikille äideille. Olette päivänne ansainneet! 

                                                                                  



4 kommenttia:

  1. Oijoi mikä herkku :) Pitääp kokeilla joskus, tuo täyte varsinkin hokuttaa kokeilemaan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuo täyte on todella herkullinen! Sopii ihan vaikka jälkkäriksi moussena. Tai kakun väliin vaikkapa banaanin tai sitruunakreemin kanssa. Kannattaa kokeilla :)

      Poista
  2. Tuoreet vadelmat näyttää kyllä niin herkullisilta! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihan kohta saadaan kotimaisia vatukoita. Ne vasta herkullisia ovat! <3

      Poista

Kiitos kommentistasi! ❤