Geishamousse

Alkuun pahoitteluni niille, jotka eivät suklaasta pidä. Kuulemani mukaan myös sellaisia ihmisiä on olemassa. Päivitykseni ovat olleet melko suklaapitoisia. Mutta minkäs sille voi, suklaa vain on yksi herkuista, joita vaan en voi vastustaa.

Valmistimme tässä yhtenä iltana perheellemme illallista, ja tein jälkiruuaksi geishamoussea. Moussen pohjana toimii perushyvä moussen ohje, ja Geisha-suklaa toi tähän jälkkäriin ihanaa pähkinäistä makua. Jos olisi kesä, olisin tarjonnut moussen kaverina tuoreita mansikoita tai vadelmia hieman makua raikastamaan. Moussea maistellessamme saimme pöytäseurueen kanssa idean, että moussen ohjetta voisi varioida niin, että siitä saisi kerroksellisen: valkosuklaamoussea pohjalle ja päälle geishaa. Mitä luulette, meneekö liian makeaksi? Vai voiko liian makeaa edes olla? En usko.

Tämä resepti sai kyllä paljon kehuja. Moussen kaveriksi keitimme ihanat vaniljakahvit. Täytyy myöntää, että mousse kyllä kruunasi hyvän illallisen.

Geishamousse  (noin kuusi annosta)

• 200 g Geisha- suklaata
• 4 munaa
• 2 dl kuohukermaa

Sulata suklaa vesihauteessa. Erottele munan keltuaiset ja valkuaiset. Lisää sulaneeseen suklaaseen keltuaiset. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja nostele vaahto suklaaseokseen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää lopuksi seoksen joukkoon nostellen. Nostele mousse annoskulhoihin ja anna tekeytyä jääkaapissa noin 2 tuntia.

Hyytyneen moussen pintaan voi raastaa geisha-viipaleita, tai tarjota tuoreiden marjojen kanssa.