tiistai 19. elokuuta 2014

Paistettu valkosuklaa-vadelmajuustokakku

Heippa ihanat lukijat!
Alkuun pahoitteluni hiljaiselosta blogissani. Ostimme tässä taannoin miesystäväni kanssa uuden asunnon, johon nyt vihdoin ja viimein pääsimme muuttamaan. Aika on siis rientänyt muuttopuuhissa ja tavaroiden paikalleen järjestelemisessä. Mutta nyt alkaa vihdoin koti näyttää siltä miltä pitääkin, ja uutta keittiötäkin olen päässyt testailemaan muutamien leivonnaisten muodossa. Ja voi miten ihanaa onkaan omistaa tiskikone!

Kesähelteet ovat nyt ohi, ja syksy tekee tuloaan. Itse nautin suunnattoman paljon näistä viileämmistä säistä kuuman kesän jälkeen. Se tunne, kun aamulla saa pukea ohuen takin päälle kun pyöräilee töihin, ja ulkona tuoksuu jo syksylle. Mutta on silti vielä niin lämmin, että pystyy hyvin istumaan terassilla ja käyttämään hameita ja ballerinoja. Tästä nautin!

Loppukesän iloja on myös upea marjasato. Pensaista ja metsistä saa vielä mitä mahtavampia marjoja, joita nyt kannattaa käyttää. Valmistin tässä taannoin ystäväni perheelle valkosuklaa-vadelmajuustokakun, joka upposikin nopeasti parempiin suihin. Juustokakku on parhaimmillaan tarjottuna seuraavana päivänä paistosta.




Paistettu valkosuklaa-vadelmajuustokakku (20 cm vuokaan)

Pohja

  • 200 g Digestive-keksejä
  • 150 g voita
Juustokakku
  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 250 g maitorahkaa
  • 1 dl maitoa
  • 3 munaa
  • 3/4 dl perunajauhoa
  • 200 g valkosuklaata
  • 2 dl vadelmia
Pinnalle
  • vadelmia
  • tomusokeria


Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keksimurut voisulaan ja vuoraa vuuan pohja ja reunat leivinpaperilla. Painele keksiseos kakkuvuuan pohjalle ja reunoille noin 5 cm korkeudelta. 
Valmista juustokakkumassa pehmentämällä tuorejuusto sähkövatkaimella. Lisää joukkoon maitorahka. Sekoita joukkoon maito ja munat koko ajan sekoittaen. Sulata valkosuklaa ja lisää se juustokakkumassan joukkoon. Lisää perunajauho siivilän läpi, ja kaada joukkoon lopuksi vadelmat. Kaada juustokakkumassa keksipohjan päälle ja paista 175 asteessa noin tunnin ajan.



maanantai 4. elokuuta 2014

Ristiäiskakku tyttövauvalle

Jälleen pääsin toteuttamaan kaikista mieluisinta kakkuprojektia, kun minua pyydettiin valmistamaan hempeä kakku tyttövauvan ristiäisiin. Toiveena oli vaaleanpunaista, helmiäistä ja kukkaputous. Olen oikein tyytyväinen lopputulokseen!

Pohjana käytin jälleen suosikiksi muodostunutta voikakkupohjaa, joka sopii etenkin kerroskakkuihin loistavasti. Täytteeksi laitoin kakun tilaajien pyynnöstä valkosuklaamoussen ja tuoreet vadelmat.

Onnea Minka Amandalle perheineen hienosta nimestä!