maanantai 27. lokakuuta 2014

Nutella-kerrosjälkkäri

Viime viikolla sain kotiini käymään ystäväni, joka voisi elää kahdella tuotteella: Nutellalla ja suklaalla.  Ei siis paljon tarvinut miettiä minkä makuista herkkua kahvin kanssa valmistaisin.

Juuri edellisenä päivänä olin ostanut uuden lasisen maljan, johon pystyin jo ostohetkellä kuvittelemaan jonkin herkullisen kerrosjälkiruuan josta voisi annostella annoksia pienempiin annosmaljoihin. Niinpä kahvipöydän herkuksi päätyi Nutella- kerrosjälkkäri. Her-kul-lis-ta!




Nutella-kerrosjälkkäri (noin 8 henkilölle)

Pohja
  • 300 g digestive-keksejä
  • 50 g voita
Täyte 1
  • 350 g Nutella suklaa-hasselpähkinälevitettä
  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 dl hasselpähkinöitä
Täyte 2
  • 3 dl vispikermaa
  • 1 dl hasselpähkinöitä
  • 50 g maitosuklaata

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele keksimuruseos tarjoilukulhon pohjalle. Pehmennä tuorejuusto vatkaamalla ja sekoita joukkoon Nutella. Paahda hasselpähkinötä hetken ajan kuumalla pannulla, ja murskaa pähkinät pieneksi. Levitä seos keksimurun päälle. 
Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele se lopuksi Nutella-kerroksen päälle. Paahda ja pilko pähkinät pieneksi ja lisää pähkinämurut jälkkärin pintaan. Sulata suklaa ja koristele annos suklaaraidoin.






Parhaat jälkiruuat valmistuvat helposti ja ovat kaikessa yksinkertaisuudessa äärettömän hyviä.
Tämä on juuri sellainen.

Herkullista alkanutta viikkoa teille kaikille!

❤: Sanna

maanantai 20. lokakuuta 2014

Gluteenittomat banaaniskonssit ja mascarponevaahto

Ystäväni oli tässä jokin aika sitten apunani blogiongelmieni ratkomisessa, ja kiitoksena illallisen lisäksi halusin leipoa hänelle työpaikalle yövuoroon vietäväksi jotain pientä hyvää. Toiveena oli, että herkkujen tulisi olla gluteenittomia.


Nyt olisi siis hyvä tilanne testata Risentan tuotteita, joita minulle taannoin lähetettiin testattavaksi.
Kokeiltavaksi sain gluteenittomista tuotteista hasselpähkinä-, manteli- ja riisijauhon, sekä psylliumsiemenen kuoria. Löysin riisijauhopussin takaa herkulliselta kuulostavan skonssien ohjeen, mutta päätin muokata tätä hieman makeaan tarjoiltavaan sopivaksi. Skonssien kanssa tarjoiltiin mascarponevaahtoa, sekä edellisessä postauksessa valmistamallaani omena-calvadoshilloa.




Banaaniskonssit (noin 15 kpl)
  • 4½ dl riisijauhoa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • 75 g voita
  • 1½ dl maitoa
  • 1 banaani
  • 2 rkl vaniljasokeria
Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi sekaan huoneenlämpöinen voi. Soseuta banaani ja lisää kuivien aineiden sekaan maidon kanssa. Nosta taikinasta halkaisijaltaan noin 3 cm nokareita pellille. Paista uunin keskiosassa noin 10-12 min. Tarjoile mahdollisimman pian paistamisen jälkeen. Skonssit ovat parhaimmillaan tuoreina.




Mascarponevaahto
  • 250 g mascarponejuustoa
  • 2,5 dl vispikermaa
  • 0,5 dl tomusokeria
  • 2 tl vaniljasokeria


Vatkaa kerma vaahdoksi. Pehmennä erillisessä kulhossa mascarponejuusto vatkaamalla, ja nostele joukkoon kermavaahto. Sekoita joukkoon siivilän läpi tomu- ja vaniljasokeri.





Skonssit innostivat kokeilemaan enemmänkin gluteenitonta leivontaa. Näiden jauhojen avulla reseptien suunnittelu on huomattavasti helpompaa!

Mukavia leivontahetkiä! 



Gluteenittomat tuotteet tarjosi:



maanantai 6. lokakuuta 2014

Omena-calvadoshillo

Omena-ajan ollessa parhaimmillaan ilahduin suuresti, kun sain tuttavaltani kassillisen omppuja leivontaa varten. Halusin saada pienen määrän omenahilloa talven iloksi ja päätinkin piristää perinteisen hillon makua lisäämällä siihen hieman calvadosta.

Itse olen nyt syksyn aikana ihastunut hillojen ja juustojen yhdistelmään, joten tämä hillo pääsee ehdottomasti seuraavalle juustotarjottimelle kruunaamaan nämä herkut.




Omena-calvadoshillo

  • 2 kg kotimaisia omenia
  • 2 limen mehu
  • 3 dl vettä
  • 0,5 kg hillosokeria
  • 1.5 dl calvadosta
Kuori ja perkaa omenat. Pilko omenat lohkoiksi ja purista päälle kahden limen mehut (huom. muista pyörittää limejä hetken pöytää vasten, jotta saat mehun irtoamaan hedelmästä). Keitä omenalohkoja vedessä noin 15 minuutin ajan, kunnes omenat ovat pehmenneet. Survo omenat käsin tai sauvasekoittimella ja lisää joukkoon hillosokeri. Kiehauta seos ja lisää lopuksi joukkoon calvados. Kaada hillo puhtaisiin purkkeihin ja jäähdytä.




Olen huomannut, että etenkin tänä vuonna moni omenapuun omistava on laittanut kotinsa portin pieleen valmiita omenapusseja, joista jokainen voi ottaa ohikulkiessaan herkut mukaansa kotiin viemisiksi. Mikä ihana tapa hyödyntää runsas omenasato, ja samalla jakaa ympärilleen hyvää mieltä.

Iloista alkanutta viikkoa teille kaikille!